⾹幼筍素⽔餃

雞蛋加入鹽後打散，以平底鍋煎成蛋⽪。

⾹幼筍、泡發的⾹菇和冬粉、⾖⼲切細丁；蛋皮起鍋後，切末備⽤。

⽤沙拉油和麻油⼀起爆⾹⾖⼲丁和⾹菇丁；加入香幼筍丁和醬油後，再加入蛋末、冬粉炒熟後放涼。

取適量餡料包入⽔餃⽪成餃⼦。

建議邊緣可以沾一點水壓緊避免下水時散開。

煮⼀鍋滾⽔，加入⽔餃煮熟即可。