XO干貝醬炒時蔬

將甜⾖去頭去尾、⿈椒切絲、⽟⽶筍斜切、杏鮑菇切⽚、紅蘿 蔔切絲、蒜頭切丁；乾鍋炒杏鮑菇。

炒至稍微出⽔後，杏鮑菇推到鍋邊後再加少許油炒⾹紅蘿蔔、蒜頭、XO醬，和杏鮑菇拌勻。

加入甜⾖、⿈椒、⽟⽶筍、1杯⽔、少許⽶酒拌炒後，悶煮4分 鐘。

加入鹽及胡椒調味，拌炒均勻即完成!