誰にでも、幼いの頃から大人になるまで、思い出の中にいつもあり、故郷への想いや家族の温もりをつなぐ食べ物がある。台湾人にとって、「肉鬆(肉でんぶ)」もそんな食べ物のひとつだ。子供の頃、肉でんぶはまるで母親の魔法のアイテムのようだった。食事をしたくなくて駄々をこねても、大人が香ばしい肉でんぶを取り出すと、どんな子供も大人しく言うことを聞いたものだ。お粥に加えたり、白いご飯にのせたり、トーストや蒸しパンにはさんだり、少し手を加えて肉でんぶ炒飯を作ったりと、肉でんぶはいつも幸せな家庭の味の中にあった。肉でんぶは家庭内だけでなく、早くから台湾の味として親しまれてきた。例えば、結婚式の引き出物の伝統的な大型の焼菓子、朝食店の台湾風おにぎり、パン屋の肉でんぶパンなどは、どれも台湾人共通の食の記憶となっている。
厳選食材が生み出すクラシックな味わい
美味しい肉でんぶを作るためには、食材選びが重要だ。新東陽の肉でんぶはCAS認証を取得した健康な豚後足肉を原料として使用している。柔らかく弾力のある豚肉を、高級本醸造醤油と独自に配合した調味料で味付けし、最後に特殊な工程で炒り、香ばしく、ふわふわした食感の美味しい肉でんぶに仕上げている。製造工程も厳密に管理されており、ISO9001およびHACCPの二重の国際認証を取得した工場で、防腐剤や化学調味料は使用せず製造している。長年の信頼が積み重なり、新東陽の肉でんぶは台湾の旧正月の贈答品として人気の商品となっている。
このように上質な肉でんぶは、以前は台湾人の食卓の友だったが、現在では日常の美味しいおやつにもなっている。新東陽は自社の高品質な肉でんぶを使用して、一連のオリジナルスナックを開発し、肉でんぶを「いつでもどこでも」ある「美味しさ」に変身させたのだ。
肉鬆脆薯酥條(肉でんぶスティックポテト)
ポテトのスナックはスナック菓子の定番で、大人も子供も大好きなおやつ。新東陽の肉でんぶを上質なジャガイモと組み合わせたスティック状のスナックは、ポテトのサクサクした食感に、肉でんぶのうま味が加わり、食べる手が止まらなくなる美味しさ。ジッパー付きの袋は携帯に便利で、自宅でテレビを見ながらはもちろん、外出先でも、いつでも小腹を満たせる。
肉鬆芝麻米香(肉でんぶゴマおこし)
環境に配慮した農法を選択し、絶滅危惧種に指定されている石虎(タイワンヤマネコ)の生息地を守っている「石虎米」を原料にした台湾風おこしに、新東陽のスター商品である肉でんぶをプラス。おこしと肉でんぶの組合せが独特の香ばしさを生み、忘れられないサクサク感が口の中に広がる。ゴマの香りも合わさって、噛めば噛むほど、香ばしく、サクサクとした美味しさが楽しめる。肉でんぶファンなら見逃せない一品だ。
肉鬆巧酥捲(肉でんぶクリスピーロール)
種類:ゴマ、スナック麺
新東陽の肉でんぶをたっぷり詰めたロールクッキーの表面に、香ばしいゴマまたはスナック麺をトッピング。塩味と甘味が幾重にも重なって、食べだしたら止まらない美味しさだ。
肉鬆起司捲(肉でんぶチーズロール)
種類:ゴマ、アーモンド
厳選したチーズチョコレートを包んだふわふわ食感の米粉スナックの表面に、黒ゴマまたはアーモンドダイスと新東陽の肉でんぶをトッピング。チーズとチョコレートの香りが調和しており、甘すぎず、あらゆる年齢層のおやつにぴったり。個包装なので持ち運びやすく、いつでもどこでも味わえる。
肉鬆蛋捲(肉でんぶエッグロール)
種類:オリジナル、海苔
完全手作りにこだわり、新東陽の肉でんぶと品質認証を取得した新鮮な卵を使用。卵とミルクの比率を絶妙に調整し、香ばしくほんのり甘いクッキー生地と塩気のある肉でんぶを組み合わせている。口に入れると塩味と甘味が交互に広がり、幾重にも重なるサクサクの食感が、口の中に余韻を残す。
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肉鬆脆薯酥條(肉でんぶスティックポテト)
ポテトのスナックはスナック菓子の定番で、大人も子供も大好きなおやつ。新東陽の肉でんぶを上質なジャガイモと組み合わせたスティック状のスナックは、ポテトのサクサクした食感に、肉でんぶのうま味が加わり、食べる手が止まらなくなる美味しさ。ジッパー付きの袋は携帯に便利で、自宅でテレビを見ながらはもちろん、外出先でも、いつでも小腹を満たせる。
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種類:ゴマ、スナック麺
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肉鬆起司捲(肉でんぶチーズロール)
種類:ゴマ、アーモンド
厳選したチーズチョコレートを包んだふわふわ食感の米粉スナックの表面に、黒ゴマまたはアーモンドダイスと新東陽の肉でんぶをトッピング。チーズとチョコレートの香りが調和しており、甘すぎず、あらゆる年齢層のおやつにぴったり。個包装なので持ち運びやすく、いつでもどこでも味わえる。
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