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份量
1-2人
料理時間
30分鐘
【食材】
新東陽滴雞金
20g
去蒂頭大香菇
10朵
米酒
10g
蔥花
適量
辣椒末
適量
【內餡食材】雞胸絞肉
130g
【內餡食材】洋蔥末
1/3顆
【內餡食材】板豆腐丁
150g
【內餡食材】紅蘿蔔末
1/4根
【內餡食材】蔥末
1/5根
【內餡食材】鹽巴
5g
【內餡食材】白胡椒粉
15g
【內餡食材】醬油膏
10g
【內餡食材】香油
5g
【內餡食材】太白粉
5g
將內餡食材拌勻，加入太白粉拌勻後抓出黏性。
填入香菇中。
將滴雞精、鹽巴、白胡椒粉和米酒攪拌混和。
將香菇鑲肉置入烘焙紙中，抓起烘焙紙兩端旋轉塑形出筒狀；再將滴雞精倒入烘焙紙中並收口。送入已預熱至180度的烤箱烘烤20分鐘。
撒上蔥花及辣椒末即可上菜。
紙包菇鑲雞胸味鮮美、香氣沁人，豐富的營養交織成美好的內涵。雞胸肉與香菇、香料綻放多層次滋味滿足味蕾，再以新東陽滴雞金畫龍點睛讓味道在充分融合後，一點一滴地浸透每一寸食材，提味的同時也兼顧健康。在季節交替之際，強身健體，滋養靈魂，縷縷香氣如秋天景緻，令人陶醉。
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