份量
1人
料理時間
15分鐘
【食材】
新東陽素肉鬆
適量
豆皮
3-4片
小番茄
24顆
牛番茄
2顆
醬油膏
45g
甘草粉
5g
味醂
15g
水
150ml
薑末
1/2塊
植物油
適量
將醬油膏、水、味醂、甘草粉和薑末攪拌均勻。
將豆皮攤開後切成1/4等分,捲起小番茄後叉起成串。
將豆皮番茄串涮油後燒烤,烤至豆皮表面金黃。
薄涮上醬料繼續燒烤3分鐘。
取起後再薄涮上一層醬料、撒上素肉鬆。
TIPS:亦可使用切塊牛番茄,淋上醬料、撒上素肉鬆,製作涼拌番茄。
組裝成便當即完成。
豐富多汁的番茄在口中散發開來
與烤脆的豆皮呈現獨特的千層質地完美交融
沾上特調薑泥醬汁
一股清爽之感瞬間襲來
特調醬汁靈感取自台灣南部地區番茄沾薑泥醬油特色小點
微妙的薑味,溫和地融入了鹹甜之中
並且巧妙地中和了番茄的酸味
使得整體口感更加平衡
再加上新東陽素肉鬆的酥脆口感
讓每一口都充滿層次,讓人愛不釋手!
與烤脆的豆皮呈現獨特的千層質地完美交融
沾上特調薑泥醬汁
一股清爽之感瞬間襲來
特調醬汁靈感取自台灣南部地區番茄沾薑泥醬油特色小點
微妙的薑味,溫和地融入了鹹甜之中
並且巧妙地中和了番茄的酸味
使得整體口感更加平衡
再加上新東陽素肉鬆的酥脆口感
讓每一口都充滿層次,讓人愛不釋手!
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