新東陽紅玉茶香滷時蔬 - 新東陽 HSIN TUNG YANG - 肉乾肉鬆土特產第一選擇
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紅玉茶香滷時蔬 紅玉茶香滷時蔬

紅玉茶香滷時蔬

份量

2人

料理時間

60分鐘

【食材】

新東陽紅玉紅茶茶包

3包

滷包(配方置於文末)

1包

薑片

1塊

醬油

150ml

米酒

100ml

冰糖

10g

香菇素蠔油

5g

800ml

水煮蛋

2顆

玉米筍

6根

皎白筍

2根

苦茶油

適量

素雞

3捲

白蘿蔔

1塊

杏鮑菇

2-4朵

海帶

3個

蒟蒻

1塊

香菇

3朵

將薑片和冰糖放入油鍋中爆香拌炒至呈現糖化。

將薑片和冰糖放入油鍋中爆香拌炒至呈現糖化。

加入醬油、醬油膏、米酒和水攪拌均勻。

加入醬油、醬油膏、米酒和水攪拌均勻。

放入茶包和滷包攪拌。

放入茶包和滷包攪拌。

依個人喜好放入蔬菜和豆製品,滷煮約40分鐘。

依個人喜好放入蔬菜和豆製品,滷煮約40分鐘。

提示:過程中可視情況加水淹過食材。

提示:過程中可視情況加水淹過食材。

完成。

完成。

台灣日月潭紅玉紅茶具肉桂及淡雅薄荷香氣包裹著在地小農當令蔬菜的脆甜
鹹鮮滷汁在口中蔓延
猶如置身在日月潭邊群山環繞
享受著清新的風味之旅
擁抱來自土地的饋贈,細品著美好生活的滋味。
 
  • 滷包配方:八角1錢、小茴香1錢、丁香5分、胡椒1錢、八角2錢、花椒1錢、月桂葉1錢、陳皮1錢、肉桂1錢、甘草1錢



👍特別感謝台灣在地小農食材贊助
金椿茶油工坊
新東陽西螺服務區 農食香
 

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