클래식한 맛・새로운 놀이 방법-대만 특산품 투어 2024 Ver.

대만은 지리적 위치, 기후 조건, 과거 각기 다른 개발의 영향으로 도시마다 다른 풍토적인 특징이 있으며 도시마다 지역을 대표하는 특산품이 있다. 잘 알려진 펑리수, 타이양빙, 위토우수 등의 디저트는 물론 말린 망고와 우위즈(말린 숭어알) 등 현지 생산품과 밀접한 관련이 있는 대표적인 지역 특산품이 있다. 2024년 판 '대만 특산품 투어'는 대만 서부에서 가장 인기 있는 4개 대도시 타이베이, 타이중, 타이난, 가오슝을 방문해 가장 인기 있는 여행 경로/지역을 추천하고 여행 중 신동양(新東陽) 매장을 방문해 자신과 가족, 친구들을 위해 가장 뜻깊고, 클래식한 현지 특산품과 맛을 잊지 말고 가져가길 바란다.

타이베이 편|청난문화

'청난(城南)'이라는 지명은 일제 통치 시대에 유래한 것으로, 현재 타이베이 MRT 동먼역, 중정 기념당역, 샤오난먼역의 남쪽 일대를 일컫는다. 이곳은 식물원, 역사박물관, 대만 박물관 난먼관, 우정 박물관 등 문화적 분위기가 풍부한 지역이다. 골목 사이에는 과거 형무소의 관저였지만 지금은 여러 브랜드 샵이 들어선 '룽진스광 생활 원구(榕錦時光生活園區)'와 최근 가장 인기를 끌고 있는 산을 테마로 한 콘셉트 샵이 '0KM 산물소(0KM山物所)' 등 활기를 되찾은 지 오래된 주택들이 많이 있다. 이 지역에는 다양한 현지 먹거리가 있는 난먼 시장과 세계에서 가장 멋진 거리 중 하나로 선정된 용캉 상권(永康商圈)이 있으며, 모두 현재 타이베이에서 가장 인기 있는 관광 명소다.

펑리수, 누가 크래커, 쉬에창 뤼또우가오
대만의 대표적인 케이크와 과자는 여러 가지가 있지만, 그중 가장 상징적이고 다른 것과 비교해도 지지 않을 클래식 아이템은 펑리수와 누가 크래커라고 할 수 있다.
신동양 펑리수는 재료를 허투루 사용하지 않는다. 크러스트는 신선한 계란과 뉴질랜드 무첨가 고품질 버터를 넣어 360도 회전 오븐으로 구워 최적의 황금빛을 내며 우유와 계란 향이 완벽히 녹아들었다. 속은 대만산 최고급 파인애플 품종으로 만들어져 약간 달콤하고 느끼하지 않아 한입 베어 물면 즉각적인 행복감을 느낄 수 있다.

차세대 대만의 명물이라 불리는 누가 크래커는 바삭한 파 소다크래커와 부드러운 누가 필링을 결합한 제품이다. 겉은 바삭하고 속은 부드러우며 짭조름하고 달콤한 맛이 어우러져 한 개를 먹으면 참지 못하고 계속 먹게 될 것이다. 오리지널 맛 외에도 망고, 크랜베리, 버블티 등의 맛을 선택할 수 있다.

또 다른 추천 아이템인 쉬에창 뤼또우가오(雪藏綠豆糕)는 고급 녹두와 건강하고 영양이 풍부한 저당도 푸코오스, 올리브 오일을 재료로 사용하여 너무 달거나 느끼하지 않고 식감이 섬세한 게 특징이다. 냉동 보관했다가 해동 후 바로 먹는 것을 추천하며 시원한 식감과 상큼한 맛이 무더운 여름 차와 곁들여 즐기기에 안성맞춤이다.

타이중 편|트렌디한 문학과 예술

타이중은 과거와 현대가 어우러진 매력적인 인문도시로 도시 곳곳에 미학과 라이프 스타일이 드러나 있다. PARK2 차오우광장(草悟廣場)은 타이중의 ‘새로움’을 대표하는 곳으로 비정형적인 어른이 좋아하는 공원을 콘셉트로 2층 총 2000평 규모로 조성됐다. 타이중 최초의 문화 체험 공간인 '블랭크 화이트(留白計畫)'는 다도, 품주, 커피 및 테마 전시를 결합하여 새로운 예술과 문화의 허브로 자리 잡았다. '대만 푸루카오펑 X 중다오 GLAb(臺灣府儒考棚X中島GLAb)'은 'Coffee Stopover'와 같은 브랜드가 결합한 크로스오버 예술 문화 공연장으로, 커피 공연이 펼쳐지는 독특한 공간이다. 이 외에도 충신 시장(忠信市場)과 심계신촌(審計新村)은 문화와 창의성을 보여주는 예술과 문화의 중심지이면서, 여행객들에게 다양한 방식으로 도시의 관광 매력을 보여준다.

타이양빙, 위터우수, 즈징수
타이중 특산품이라고 하면 모든 대만 사람이 가장 먼저 떠올리는 것은 타이양빙과 위터우수(芋頭酥)일 것이다. 타이중은 대만의 전통 과자 본고장으로 백 년에 걸쳐 이곳에서 탄생한 오래된 인기 메뉴와 새로운 메뉴가 많이 있다. 전통 대표인 타이양빙은 백여 년 전에 시작된 마이야빙(맥아병, 麥芽餅)으로 이름이 바뀐 후에야 그 명성이 퍼지기 시작하여 현지 과자에서 대만의 명물로 탈바꿈했다. 타이양빙의 핵심은 얇고 바삭한 페이스트리에 있다. 특제 페이스트리는 박력분과 100% 순수 돼지기름으로 만들어져 섬세하고 바삭하며 입안에 넣는 순간 사르르 녹으며 속은 특제 순맥아로 만들어져 부드럽고 설탕 덩어리가 뭉치지 않는다.

타이양빙이 오래된 슈퍼스타라면, 위터우수와 즈징수(紫晶酥)는 떠오르는 샛별이라고 할 수 있다. 토란 재배로 유명한 타이중 따지아(台中大甲)는 어느 해 토란의 풍작으로 공급 과잉이 발생하자 현지 파티시에가 위터우수를 개발해 문제를 해결했을 뿐만 아니라 대만의 유명 과자 무대에 새로운 스타를 올려놓았다. 신동양의 위터우수는 따지아 현지 토란으로 만들어 토란 향이 가득한 소를 채워 만들었다. 위터우수의 가족이라고 할 수 있는 즈징수는 위터우수에 모찌를 넣어 탱글탱글한 식감을 더했다. 토란을 과자에 사용하는 것은 대만의 큰 특징 중 하나이며 이웃 나라인 일본, 한국 그리고 유럽과 미국에서도 토란 과자를 보고 감탄하는 사람들을 종종 볼 수 있으며 위터우수 가족은 외국 친구들에게 새로운 선물 아이템으로 자리 잡고 있다.

타이난 편|모던 레트로

400년의 역사를 지닌 타이난의 거리는 사찰과 골목길에 옛 생활이 깊이 배어 있어 색다른 풍경을 느낄 수 있다. 션농지에(神農街)는 청나라 시대부터 번화한 상업 거리였으나 한때 쇠퇴했지만, 최근 몇 년 동안 많은 특색있는 상점이 들어서면서 연경화, 활력을 불어넣음과 동시에 예술적, 문화적 분위기가 더해져 다시 인기를 얻고 있다. 궈화지에(國華街)는 외지인이라면 꼭 방문해야 할 곳이다. 바오안궁(保安宮) 일대부터 반대편에 있는 수이시엔궁(水仙宮)까지 현지 맛집이 너무나 다양해서 먹다 보면 위가 세 개라도 있으면 좋겠다는 생각이 들 것이다. 용러시장()은 궈화지에와 민주로(保安宮) 교차로에 위치하며 1층은 전통 시장 노점과 상점들로 가득하지만 2층으로 올라가 보면 특색있는 상점, 카페, 셀렉샵, 빈티지샵 등 숨겨진 명물들이 있어 방문할 만한 가치가 있다.

건망고
망고는 대만의 여름에 많이 생산되는 과일로 주로 대만 남부의 타이난, 가오슝, 핑둥 지역에서 생산된다. 가장 인기 있는 품종은 토종 망고, 아이원 망고, 진황 망고(金煌芒果), 케이트 망고(凱特芒果)이며 그중에서도 아이원망고는 중간 크기의 과육에 섬유질이 적고 단맛과 향이 좋으며 선홍색 껍질로 가장 인기가 높다. 주요 생산지는 타이난 위징(玉井), 핑동 팡산(枋山)이며 위징은 가장 먼저 망고를 재배한 곳이라 '망고의 고향'으로도 알려져 있다. 신동양의 건망고는 아이원 망고의 달콤하고 두꺼운 과육을 저온 건조 기술을 사용하여 과일 본연의 맛을 그대로 살린 제품으로, 방부제, 사카린, 향료, 색소를 첨가하지 않아 영양가 있고 맛있다.

가오슝 편|항만의 활력

가오슝은 끊임없이 변화하는 항구 도시로 항상 뜨거운 열기를 품고 있다. 최근 가오슝은 대규모 공사가 많이 진행되어 도시 풍경이 완전히 바뀌었다. 특히 아시아의 뉴 베이 지역으로 불리는 린강 지역 일대에는 경전철 노선이 점진적으로 완공 및 연장되면서 더욱 발전하여 가오슝 뮤직센터, 다강챠오(大港橋), HOLO PARK, 잔얼쿠(棧貳庫), 독창적인 문화 창작 기지이기도 한 보얼예술특구(駁二藝術特區) 그리고 역사와 산업의 기억을 간직한 하마싱 철도문화원구(哈瑪星鐵道文化園區)와 다카오 철도이야기관(舊打狗驛故事館)과 같이 많은 오래된 명소와 새로운 명소를 연결하고 있다. 이러한 곳들은 모두 흥미진진한 관광 명소로 항구 지역을 가장 화제성 있고 매력적인 특징이 있는 풍경으로 만들고 있다.

우위즈(말린 숭어알)
사면이 바다로 둘러싸인 대만에는 바다의 신선함을 그대로 담은 특산품이 있다. 바로 축하 연회에 빠지지 않는 고급 식재료이자 명절 선물 1순위로 꼽히는 ‘우위즈(烏魚子)’이다. 대만 사람들은 오래전부터 우위즈를 생산하고 먹어왔으며, 대만 남부인 가오슝은 숭어가 산란을 위해 반드시 거쳐야 하는 곳이라 어업과 생산 산업이 상당히 발달하였다. 신동양 우위즈는 바다에서 잡은 자연산 숭어에서 알을 채취하여 외관은 밝은 적갈색을 띠고 난형 대칭선이 아름답고 불빛을 통해 투명감을 나타낼 수 있으며 핏줄도 뚜렷하게 볼 수 있다. 기름이 풍부하고 고르게 함유되어 있어 입안에 넣었을 때 향긋하고 부드럽지만 탄력이 느껴지고 씹은 후에도 여운이 남아 일본 미식가들에게 사랑받고 있으며 국내외에서도 매우 유명하다.