薯泥培根粉漿蛋餅

將高筋麵粉、玉米粉、鹽巴放入盆中拌勻，分次加入水攪拌，再加入蔥花。

用沙拉油熱鍋後，舀一勺粉漿倒入平底鍋均勻展開。

煎至兩面金黃後起鍋備用。

不換鍋煎培根至兩面金黃後取出，再倒入蛋液後鋪上餅皮；煎熟後翻至蛋面將薯泥、培根以及莫札瑞拉起司疊放。

撒上黑胡椒後，捲起蛋餅再慢慢煎至定型。