鮪魚夜市可麗餅

將蛋和砂糖攪拌至砂糖完全溶化後，加入鮮奶攪拌均勻。

過篩加入低筋麵粉、玉米粉和泡打粉拌勻後拌入融化奶油，冷藏1 小時。

將瀝乾的新東陽水煮鮪魚片、洋蔥末、美乃滋和黑胡椒拌勻後，冷藏備用。

薄抹奶油至平底鍋後放上香菜，舀入麵糊，維持香菜在底部，接著開火以小火慢煎至底部上色。

關火後，放入起司、小黃瓜片、紫洋蔥絲，以及新東陽水煮鮪魚片做成的鮪魚沙拉

慢慢將兩邊餅皮捲起。