鮪魚沙拉油條

將瀝乾後的鮪魚與美乃滋拌勻備用 。

將中筋麵粉、泡打粉、小蘇打和鹽混合均勻後，將雞蛋和常溫豆漿拌勻，再分3至4次拌入。加入沙拉油揉成麵團再封膜靜置15分鐘，反覆揉麵和封膜的 過程3次，整型成方形後表面涮油 ，封膜放入冷藏8小時。

取出麵團後待恢復常溫，橫切對分後切作寬3公分的小塊，並 在中間壓印1刀。將麵團拉長，下鍋以190度油炸，過程中持 續轉動，直到表面金黃膨脹即可取起。

將油條縱切開來後，擠上鮪魚沙拉、撒上蔥花。