肉鬆熊手撕麵包

將中筋麵粉酵母、砂糖、鹽巴、蛋和溫牛奶拌勻後，延展揉麵10分鐘至食材混合均勾，封膜靜置30分鐘使其自然水解。

將麵團拍平展開，平均放上軟化的無鹽奶油丁包覆，分成兩份揉麵10分鐘後，合併麵團並封膜發酵1小時，中途翻面一次。

繼續揉麵5分鐘，封膜二次發酵30分鐘。

麵團取約25g備用，剩餘麵團分成7等分後滾圓；於8吋圓形模具中平均放置麵團成一圈。

再以小團做出耳朵和嘴巴沾水緊黏在每個麵團上，封膜發酵1小時；刷上蛋液後，送入預熱烤箱以190度烤20分鐘。

刷上美乃滋。

鋪上新東陽豬肉鬆。

放上裝飾表情的海苔。