氣炸鮪⿂可樂餅 - 食譜專欄 - 新東陽 HSIN TUNG YANG - 肉乾肉鬆土特產第一選擇
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氣炸鮪⿂可樂餅

份量

1-2人

料理時間

40分鐘

【食材】

新東陽⽔煮鮪⿂罐頭

1罐(150g)

⾺鈴薯

600g

麵粉

酌量

麵包粉

酌量

雞蛋

2顆

⽟⽶粒

2⼤匙

洋蔥丁

1/4顆

⿊胡椒

20g

海鹽

20g

將⾺鈴薯蒸熟後打成泥,放涼備⽤。提⽰:能使⽤筷⼦嘗試,若能戳透即代表蒸熟。

將⾺鈴薯蒸熟後打成泥,放涼備⽤。提⽰:能使⽤筷⼦嘗試,若能戳透即代表蒸熟。

將鮪⿂、⽟⽶粒、洋蔥丁、⿊胡椒、鹽以無油⼩⽕拌炒至湯汁收乾。 提⽰:將鮪⿂罐頭瀝乾。

將鮪⿂、⽟⽶粒、洋蔥丁、⿊胡椒、鹽以無油⼩⽕拌炒至湯汁收乾。 提⽰:將鮪⿂罐頭瀝乾。

將餡料放入⾺鈴薯泥拌勻。

將餡料放入⾺鈴薯泥拌勻。

捏成圓形後靜置10分鐘。

捏成圓形後靜置10分鐘。

按順序裹上麵粉、蛋液、麵包粉。

按順序裹上麵粉、蛋液、麵包粉。

送入氣炸烤箱以180度烤15分鐘。

送入氣炸烤箱以180度烤15分鐘。

香酥味濃的可樂餅可是日本的經典家常菜之一
混合著新東陽鮪魚罐頭、靈魂馬鈴薯
豐滿的口感,夾層流淌著多汁的餡料
滿足正餐或是餐間的口腹之慾。

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