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份量
1人
料理時間
20分鐘
【食材】
新東陽滷肉燥罐頭
1.5罐
油蔥酥
3g
乾香菇
2朵
蝦米
10g
韭菜
2支
芹菜末
適量
豆芽菜
50g
紅蘿蔔絲
30g
苦茶油
適量
白胡椒
適量
鹽巴
適量
柴魚片
適量
米苔目
400g
水
400ml
將米苔目放入滾水中川燙，撈起後放入冷水備用。
將油蔥酥、蝦米和乾香菇爆香拌炒。
加入紅蘿絲、豆芽菜、韭菜和芹菜未拌炒均勻。
放入米苔目和肉燥翻拌均勻。
倒入水、鹽和白胡椒後蓋鍋悶煮5分鐘。
起鍋前撒上柴魚片。
滑嫩的米苔目略帶彈牙感
搭配新東陽滷肉燥罐頭拌炒
疊加台味靈魂韭菜、油蔥酥、蝦米和乾香菇提味
最後再淋上熱騰騰的高湯
午餐便當開蓋後的暖香，慰勞上午忙碌的自己。
👍特別感謝台灣在地小農食材贊助
菇菇部屋
金椿茶油工坊
新東陽西螺服務區 農食香
稻香客家米食-客農知香
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