南台灣春捲

將蝦米和香菇絲爆香，加入高麗菜和鹽炒至出水後，盛起備用。

將豆芽菜加入黑胡椒和鹽拌炒均後，炒至呈現半透明盛起備用。

將滷百頁豆腐切細後放入鍋中煎炒至金黃，盛起備用。

將紅蘿絲炒軟後，加入油和鹽拌炒均勻，盛起備用。

將香腸蒸熟後縱切，放入鍋中乾煎至表面金黃，盛起備用。

攤開雨張春捲皮，依序放入炒高麗菜、炒豆芽菜、炒滷百頁豆腐絲。

放上香腸。

最後將花生粉與糖粉攪拌均勻後撒入，並捲起。