【貝蒂做便當】家常辣味肉醬炒飯

炒飯是我家餐桌的標配，尤其是到了清冰箱或真的不知道煮什麼的時候，配料可自由變化的家常炒飯就是我的救贖～❤️

將喜歡或方便準備的食材切成小丁，入鍋以熱油炒出食材的基本香氣後，再加入新東陽辣味肉醬，因為不會死鹹，也不如像想中的勁辣難耐，所以就海派的整罐肉醬都入鍋吧（肉醬的油脂，可依喜好決定是否全加）。

當辣味肉醬入鍋後，快速的拌炒，炒至色澤油亮且醬香氣味撲鼻時，好吃的炒飯就幾乎大功告成了，最後隨興的加入預炒的嫩蛋、熟白飯、鹽、白胡椒粉調味及提味一翻，答啦～完成^^

口感很豐富，滋味也很好（不會太辣），吃起來超級滿意又滿足～

我家很喜歡，推薦給也常購買新東陽辣味肉醬的朋友們，除了用來拌麵、拌飯，這回一起試試炒飯吧！

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【作法】

備料：
👉香菇切片、洋蔥切丁、紅蘿蔔切丁、青蔥切成蔥花、雞蛋打散成蛋液，備用。

① 熱油鍋，蛋液入鍋，以筷子撥炒蛋液，直到呈現散狀，起鍋備用。
② 原鍋，再補少許油，洋蔥丁、紅蘿蔔丁、少許水及鹽，整鍋拌炒至洋蔥呈現半透明。
③ 香菇丁入鍋，炒均。
④ 新東陽辣味肉醬入鍋，炒出香氣及油亮感。
⑤ 冷藏後的熟白飯入鍋，炒散，讓每顆米粒沾上肉醬醬汁。
⑥ 作法①的炒蛋入鍋，拌炒均勻。
⑦ 以少許鹽及白胡蔥調味。
⑧ 撒入蔥花，炒出香氣即完成。