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份量
1-2人
料理時間
40分鐘
【食材】
新東陽黑豬肉鬆
適量
水潤餅
2片
芋頭
300g
砂糖
30g
奶油
10g
牛奶
60g
美乃滋
適量
將切片芋頭蒸煮20至30分鐘後搗碎。
趁熱將奶油拌入，分次加入砂糖攪拌均匀，再加入牛奶拌勻。
鍋中刷上少奶油，將水潤餅煎至雨面面微脆。
在水潤餅抹上芋泥。
放上新東陽黑豬肉鬆、擠上美乃滋。
蓋上另一片水潤餅。
竹塹中元城隍祭於中元月熱鬧展開
人潮熙攘，感受那份傳承多年的文化氛圍
新竹特有的水潤餅祭祀後
搭配新東陽黑豬肉鬆和芋泥的簡單甜品
一口肉鬆芋泥水潤餅
不僅是味蕾的享受
更是對文化的致敬，對傳統的延續。
👍特別感謝台灣在地小農食材贊助
金椿茶油工坊
新東陽西螺服務區 農食香
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