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份量
6人
料理時間
60分鐘
【食材】
新東陽黑豬萊茵火腿
厚切6片
南瓜泥
50g
中筋麵粉
300g
牛奶
40g
水
100ml
酵母
3g
砂糖
15g
植物油
8g
食用色素棕色
3滴
煎蛋
6顆
生菜
6片
美乃滋
適量
起司片
依喜好加入
將牛奶、水、酵母、南瓜泥和200g麵粉攪拌至糊狀，封膜靜置30分鐘後，再加入100g中筋麵粉、砂糖和植物油。
手揉麵團至光滑狀態。
將麵團擀平，重複壓麵團兩三次後，取出部分麵團擀開染上棕色色素；再分別封膜靜至30分鐘。TIP:往中間三折擀出大氣泡。
將大麵糰分成6等份擀成橢圓(1份約70-80g)，簡開兩端塑形繼續擀開；刷油對折再稍擀開一些，以棉繩塑形出南瓜線條用擀麵棍壓印。
拆開後塑形棕色面同沾水黏上蒂頭；放入蒸鍋中蒸煮12分鐘，關火後再開出蓋子縫隙，待5分鐘後再取出。
將火腿煎至金黃。
刈包中依序放入生菜→美乃滋、火腿、蛋，可依喜好加入起司片即完成!
在這個萬聖節之夜 其秘密魔法始於南瓜的奶香馥郁 南瓜刈包為中西元素的完美融合創造了魔法 新東陽黑豬肉萊茵火腿的交織 鹹香的滋味和清新的生菜搭配 平衡出清爽的口感 而太陽蛋的金黃蛋黃則是視覺和口感的魔法之一 美奶滋點綴的奶香調味 將所有元素完美調和 為萬聖節之夜增添了神奇與美味 讓我們一同探索這道橘色神奇魔法，感受萬聖節的獨特魅力🎃
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