台南碗粿

將在來米粉、太白粉和水拌成米漿後，慢慢加入熱水攪拌。

加入新東陽黑豬滷肉後，小火加熱拌煮至糊狀。

將乾香菇、貝珠、蝦仁、鹹蛋黃和豬肉塊放入碗中，倒入米糊後稍微翻拌再填滿。提示1：碗壁上涮油可幫助倒蓋取出。提示2：以沾水湯匙整平表面。

放入碗粿蒸鍋蒸煮30分鐘。

取出後加上新東陽黑豬滷肉、蒜泥和香菜。