茶香燻雞 - 新東陽 HSIN TUNG YANG - 肉乾肉鬆土特產第一選擇
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茶香燻雞 茶香燻雞

茶香燻雞

份量

1-2人

料理時間

60分鐘

【食材】

新東陽日月潭紅玉紅茶

10g

去骨雞腿排

2份

米酒

50g

5g

醬油

5g

薑片

6片

黑糖

10g

麵粉

10g

蜂蜜

10g

辣椒絲

適量

蔥絲

適量

用米酒、薑片和鹽醃漬去骨雞腿排30分鐘。

用米酒、薑片和鹽醃漬去骨雞腿排30分鐘。

將雞腿排以大火蒸煮15分鐘後,關火悶20分鐘再取出。

將雞腿排以大火蒸煮15分鐘後,關火悶20分鐘再取出。

將新東陽日月潭紅玉紅茶茶葉、黑糖和麵粉拌勻後,放入平鋪鋁箔紙的鍋底,接著放置烤架。

將新東陽日月潭紅玉紅茶茶葉、黑糖和麵粉拌勻後,放入平鋪鋁箔紙的鍋底,接著放置烤架。

將醬油和蜂蜜拌勻後涮至雞腿排,放至烤架上,蓋鍋以中火燻烤20分鐘。

將醬油和蜂蜜拌勻後涮至雞腿排,放至烤架上,蓋鍋以中火燻烤20分鐘。

夾起鍋中的雞腿排,並裝入便當盒內。

夾起鍋中的雞腿排,並裝入便當盒內。

取出後放上蔥絲和辣椒絲。

取出後放上蔥絲和辣椒絲。

從晨霧繚繞的湖面,到年度盛事泳渡日月潭,
這片水域不只盛產美景與回憶,更孕育出馥郁甘醇的好茶。
將精心醃製烹煮的雞腿排,刷上蜂蜜醬汁,
再輔以新東陽日月潭紅玉紅茶調製的茶糖粉細火慢燻,
入口就能感受到紅茶的自然茶香,
煙燻香氣與茶韻交織,入口淡雅回甘、鮮嫩多汁。

猶如日月潭的湖水般純粹而有深度,
每一口都蘊含著獨特的茶韻與燻香。
就像泳渡日月潭的旅程,看似簡單卻充滿層次。

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