素筒仔米糕

將芋頭及豆乾丁以麻油煎至金黃色後，再加入香菇爆香拌炒。

剪塊後的黑胡椒香烤片、堅果、金針菇末加入拌炒，再加入白胡椒粉、冰糖、鹽、蠔油炒香後備用。

同鍋子開小火將紅藜、長糯米、香菇水及水倒入，拌炒至半熟即可。

將配料鋪於蒸杯杯底，再將糯米倒入。

放入蒸鍋蒸煮30分鐘後，繼續悶10分鐘再取出；醬料食材拌勻，淋至米糕上後撤上香菜。