份量
1-2人
料理時間
20分鐘
【食材】
新東陽關廟麵
1.5份
低筋麵粉
80g
柴魚片
少許
豬五花
6片
海苔粉
適量
沙拉油
適量
醬油
適量
味醂
20ml
高麗菜絲
120g
雞蛋
1顆
鹽巴
適量
蔥花
適量
水
100ml
油蔥酥
10g
大阪燒醬
適量
唐辛子粉
適量

將新東陽關廟麵滾水川燙2分鐘後取出,放入油鍋與醬油、蔥花和唐辛子粉拌炒,盛盤備用。

將低筋麵粉、水和味醂拌匀後,舀一杓麵糊倒入熱鍋中鋪圓。

依序放上柴魚片、高麗菜、油蔥酥和豬肉片,撒鹽調味、倒上少許麵糊,翻面後蓋上鍋蓋後繼續悶煮5分鐘,盛起備用。

以小火慢煎蛋液,均匀攤開後,鋪上炒關廟麵後再放上煎麵糊。

待蛋皮煎熟後,倒蓋盛起。於煎蛋面均勾抹上一層大阪燒醬,擠上美乃滋、撒上海苔粉。
廣島燒餅皮層口感輕柔
高麗菜增添清爽風味搭上豬肉片散發迷人香氣
與傳統廣島燒不同的是選用新東陽關廟麵作為炒麵靈魂
簡單的醬油、蔥花及唐辛子拌炒
最後淋上特製微甜微辣醬汁
豐富多樣滋味一口滿足
交織著柔嫩、脆口和香辣
是周末美食的極致盛宴!
高麗菜增添清爽風味搭上豬肉片散發迷人香氣
與傳統廣島燒不同的是選用新東陽關廟麵作為炒麵靈魂
簡單的醬油、蔥花及唐辛子拌炒
最後淋上特製微甜微辣醬汁
豐富多樣滋味一口滿足
交織著柔嫩、脆口和香辣
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