喵掌馬鈴薯麵疙瘩

將蒸熟的馬鈴薯冷卻後去皮壓碎後，加入過篩高筋麵粉、蛋黃、起司粉、鹽、白胡椒拌勻，揉成麵團。

取出部分麵團，加入1滴紅色食用色素捏拌均在桌面撒上手粉，將麵團滚成直徑2公分的條狀，然後切塊塑形後,再將粉色麵團塑形黏上。

將馬鈴薯麵疙瘩放入滾水中煮至浮出，取起放入冷水冰鎮後，瀝乾放入油鍋中煎至金黃。

將洋蔥末和切片蘑菇放入鍋中炒熟，再倒入義大利肉醬拌炒後，放入莫札瑞拉起司以小火煮至融化。

將肉醬倒至馬鈴薯麵疙瘩上,撒上洋香菜粉。