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中秋節即將到來，這個傳統節日不僅是賞月的好時機，也是與家人朋友一起享受烤肉的最佳時刻。而在眾多烤肉食材中，香腸無疑是最受歡迎的品項之一。想要在這個中秋節大展身手，烤出完美的香腸，掌握以下的烹調技巧與熟度判斷方法，讓你在烤肉聚會中成為焦點。
1. 香腸烤製前的準備
首先，在烤香腸之前，可以先將香腸輕輕劃幾道小口，這樣可以避免在烤製過程中因為內部壓力過大而爆裂。此外，將香腸稍微放置於室溫下回溫，這樣烤的時候能夠更均勻地受熱。
2. 控制火候，掌握烤香腸的關鍵
烤香腸的關鍵在於火候的掌控。一般來說，應該選擇中小火慢慢烤製，這樣可以讓香腸內部充分受熱，並且外皮也能烤得金黃酥脆。開始烤製時，可以將香腸放置在網架上，保持適當距離，避免過於靠近火源而導致外皮焦黑，內部卻未熟透。
3. 如何判斷香腸是否熟透
在烤製過程中，如何判斷香腸是否熟透是至關重要的。首先，可以觀察香腸的外觀。當香腸的外皮由淡紅色變為深紅色，並且表面開始冒出油脂時，這表示香腸已經接近熟透。此時，可以用夾子輕輕按壓香腸，如果感覺到內部變得緊實且有彈性，說明香腸已經差不多熟了。如果不放心也可以事先用電鍋將香腸蒸熟後再放到烤網上，烤至上色即可，不建議水煮可能流失風味。
4. 提升風味的小技巧
想讓烤出的香腸更加美味，可以在烤製過程中輕刷一層自己喜歡的醬料，如蜂蜜、蒜蓉醬或燒烤醬，這不僅能增加風味，還能讓香腸外皮更加香甜可口。或選擇不同口味變化，以下推薦幾款新東陽香腸熱賣風味。
新東陽履歷黑豬肉原味香腸
美味經典，濃郁香氣
口口扎實，肉汁豐盈嚴選中央畜產會認證之產品履歷牧場，採用台灣在地黑毛豬經過台灣CAS認證，健康安全的飼養與加工檢驗，才有資格做為新東陽黑豬肉香腸。
新東陽QQ蒜味香腸
濃郁蒜香，愉悅滿足
天然豬腸衣搭配新鮮豬後腿肉，濃濃的蒜香適口大小，大人小孩都喜歡!
新東陽履歷黑豬肉高粱酒香腸
入口滑嫩，口感豐富而細膩
黑豬肉質鮮美且多汁，而高粱酒的芳香則為整體增添了一層獨特的風味。彈牙的質地帶來了愉悅的咀嚼體驗。
新東陽剝皮辣椒香腸
辛香味濃，鮮潤迷人
剝皮辣椒香腸一口咬下，肉汁鮮甜，滿滿剝皮辣椒香氣 ，Q彈微甜又微辣。
活力生飛魚卵香腸
波波飛魚卵，每一口都驚喜
使用台灣本地認證合格豬肉，不含萊克多巴胺，並通過中華穀類食品工業技術研究所驗證，取得100%無添加潔淨標章：無添加衛福部公告之食品添加物、無亞硝酸鹽及防腐劑，成份單純，大人小孩都能安心吃；以最佳肥瘦黃金比例，打造完美口感，生產過程中已經蒸熟殺菌，並以冷凍保存，退冰後充分加熱，讓您的料理時間省一半、陪伴家人時間多一倍！
香腸的烤製看似簡單，但要烤得完美卻需要一點技術與經驗。掌握好火候，注意香腸的熟度，並加入自己的創意，這個中秋節，你一定能烤出色香味俱全的香腸，為家人朋友帶來一場難忘的美食盛宴！
1. 香腸烤製前的準備
首先，在烤香腸之前，可以先將香腸輕輕劃幾道小口，這樣可以避免在烤製過程中因為內部壓力過大而爆裂。此外，將香腸稍微放置於室溫下回溫，這樣烤的時候能夠更均勻地受熱。
2. 控制火候，掌握烤香腸的關鍵
烤香腸的關鍵在於火候的掌控。一般來說，應該選擇中小火慢慢烤製，這樣可以讓香腸內部充分受熱，並且外皮也能烤得金黃酥脆。開始烤製時，可以將香腸放置在網架上，保持適當距離，避免過於靠近火源而導致外皮焦黑，內部卻未熟透。
3. 如何判斷香腸是否熟透
在烤製過程中，如何判斷香腸是否熟透是至關重要的。首先，可以觀察香腸的外觀。當香腸的外皮由淡紅色變為深紅色，並且表面開始冒出油脂時，這表示香腸已經接近熟透。此時，可以用夾子輕輕按壓香腸，如果感覺到內部變得緊實且有彈性，說明香腸已經差不多熟了。如果不放心也可以事先用電鍋將香腸蒸熟後再放到烤網上，烤至上色即可，不建議水煮可能流失風味。
4. 提升風味的小技巧
想讓烤出的香腸更加美味，可以在烤製過程中輕刷一層自己喜歡的醬料，如蜂蜜、蒜蓉醬或燒烤醬，這不僅能增加風味，還能讓香腸外皮更加香甜可口。或選擇不同口味變化，以下推薦幾款新東陽香腸熱賣風味。
新東陽履歷黑豬肉原味香腸
美味經典，濃郁香氣
口口扎實，肉汁豐盈嚴選中央畜產會認證之產品履歷牧場，採用台灣在地黑毛豬經過台灣CAS認證，健康安全的飼養與加工檢驗，才有資格做為新東陽黑豬肉香腸。
新東陽QQ蒜味香腸
濃郁蒜香，愉悅滿足
天然豬腸衣搭配新鮮豬後腿肉，濃濃的蒜香適口大小，大人小孩都喜歡!
新東陽履歷黑豬肉高粱酒香腸
入口滑嫩，口感豐富而細膩
黑豬肉質鮮美且多汁，而高粱酒的芳香則為整體增添了一層獨特的風味。彈牙的質地帶來了愉悅的咀嚼體驗。
新東陽剝皮辣椒香腸
辛香味濃，鮮潤迷人
剝皮辣椒香腸一口咬下，肉汁鮮甜，滿滿剝皮辣椒香氣 ，Q彈微甜又微辣。
活力生飛魚卵香腸
波波飛魚卵，每一口都驚喜
使用台灣本地認證合格豬肉，不含萊克多巴胺，並通過中華穀類食品工業技術研究所驗證，取得100%無添加潔淨標章：無添加衛福部公告之食品添加物、無亞硝酸鹽及防腐劑，成份單純，大人小孩都能安心吃；以最佳肥瘦黃金比例，打造完美口感，生產過程中已經蒸熟殺菌，並以冷凍保存，退冰後充分加熱，讓您的料理時間省一半、陪伴家人時間多一倍！
香腸的烤製看似簡單，但要烤得完美卻需要一點技術與經驗。掌握好火候，注意香腸的熟度，並加入自己的創意，這個中秋節，你一定能烤出色香味俱全的香腸，為家人朋友帶來一場難忘的美食盛宴！
