清爽系花生顛覆傳統｜好好手作

雲林的元長鄉盛產花生，佔有台灣近三成的花生產量，被譽為花生的故鄉。來自雲林的榕凱農產行第三代張谷榕，自小便經常在家中協助農忙，長大後接手家業，不僅延續花生種植，更從自己這一代開始投入加工，創立「好好手作HaoHao」品牌，讓花生從單純的原料，轉化為更多元且富有特色的點心，讓自家的美味花生能以更多元的樣貌被看見。

圖片來源/新東陽FB粉絲團

圖片來源/好好手作FB粉絲團

你有看過紅色的花生嗎？好好手作的玫瑰紅花生

花生的品項多元，常見的如黑金剛、台南九號等，經常被拿來製作不同的加工品。提到自家花生產品時，張谷榕表示主要選用自己種植的「玫瑰紅花生」作為原料。這種花生與常見品種不同，外皮呈現玫瑰紅色澤，熟成後會自然出現細緻裂紋，香氣濃郁、質地酥鬆，不僅口感升級，喜氣的色澤也深受消費者喜愛。在製作方面，相較於一般以油炒方式處理不同，他們改採烤箱烘烤，讓花生緩慢釋放出淡雅的堅果香。好好手作的花生商品不加入添加物，保留食材最自然的原味。其中，廣受喜愛的花生米香，表面看不見厚重的糖結晶，入口乾淨酥脆，非常適合當做下午茶小點。

圖片來源/好好手作FB粉絲團

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烘烤取代油炒，減糖少油依然酥脆

傳統花生糖大多以生花生油炒，並依賴大量麥芽糖黏合，含糖量高、容易黏牙。好好手作則選擇減糖、低油工法製作，雖然製程更耗時、更費工，但口感更清爽符合現代人追求的健康飲食潮流，長輩與孩子都能安心享用。他直言：「我們希望做出的產品，是真正能讓消費者放心的。」為了讓更多人能方便品嘗，好好手作設計了單包裝、獨立袋裝的形式，雖然提升了成本，也需要添購新的設備，但張谷榕認為，滿足消費者需求才是最有價值的投資。也因為這份堅持，品牌逐漸累積一群穩定支持者，特別受到年輕人和上班族青睞。許多人在第一次嘗過後，便會推薦同事、朋友一同「揪團」回購。

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多元合作，讓在地美味走向大眾

如今，好好手作的清爽花生點心，已成為許多消費者心中的零食新選擇。在選擇合作夥伴上，新東陽的優良品牌形象及廣泛通路，更讓好好手作的客群走向多元。新東陽長期關注在地小農與優質產品，在各門市都能看到來自台灣不同地區的美味食品，也希望藉由品牌力量，讓更多人認識台灣在地農產的價值。下一次走進新東陽，不妨帶上一份花生米香，感受清爽不膩的好味道。